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DEAN & DELUCA ディーン アンド デルーカ
SEASONAL PROMOTION
画像:SEASONAL PROMOTION

九州の和

今年のおみくじは「大吉」! 2021年は昨年の分まで楽しいことが起こるかも・・・こんなこと一つで大喜びしております。おみくじもそうですが、日本ならではの冬の風物詩は様々。初詣や成人式、七草粥に寒の水、柚子湯等々・・・新年を迎える1月は日本の文化や情緒を身近に感じられる、伝統が詰まった季節なのです。ということは、おいしい食材や料理も揃っているはず!冷気が身にしみる寒の入りを乗り越えるために、身体がホッとできる和の食材や調味料を使ったお料理やベーカリー、おもたせにも使えるお菓子、そしてお酒も忘れずにチェック。お腹とココロを満たしながら、じっくりと梅の開化を待つことにしましょう。

開催期間:1月2日(土)〜31日(日)
開催店舗:福岡店、博多店

MONTHLY LUNCH
画像:MONTHLY LUNCH

玄界灘真鯛の出汁茶漬け

寒い日に身体が温まる出汁茶漬けがランチに登場!玄界灘で育った真鯛のアラでじっくり出汁をとり、長崎県中嶋屋のうまかだしと合わせた薫りと旨味豊かな出汁スープを。ご飯は風味と食感が楽しめるタジャスカオリーブを一緒に炊き、鯛の身もたっぷりと混ぜ込み、仕上げに真鯛を豪快にトッピング。カリカリ柴漬けでアクセントをつけたお昼から贅沢にサラッといける出汁茶漬けです。

開催期間:1月2日(土)〜1月31日(日)
開催時間:11:00 - 14:00
開催店舗:博多店
価格:¥1,100(ドリンク付き)

BAKERY
画像:BAKERY

春遠からじ、九州の和

和風なベーカリーがところせましと…九州の特産を使用したシェフ渾身のパンが勢ぞろい。その中でも注目なのが「有明海苔のガーリックバゲット(税込¥303)」有明産海苔の風味と旨味たっぷりの佃煮をガーリックオイルと一緒に自慢のバゲットに詰め込んだ、日本酒にピッタリの逸品です。新春は旬の素材が引き立つ和のベーカリーを是非お楽しみください。

開催期間:1月2日(土)〜1月31日(日)
開催店舗:福岡店、博多店

<メニュー>
・はかた明太バゲット¥303
・酒粕仕立ての柚子あんぱん ¥260
・宮崎産キンカンとホワイトチョコのリュスティック ¥281
・シャキ!サバサンド ¥454
※その他和風のベーカリーをご用意しています。
ハカタ月極食パン : 八女抹茶と丹波黒豆の豆乳角食パン ¥648(博多店のみ)

PREPARED FOOD 
画像:PREPARED FOOD 

九州、和の食卓

九州の食卓をイメージして、この冬に食べたい温かいメインや旬の素材を使った前菜をご紹介します。日本の独特の発酵食材とのアレンジや素材を生かしての調理法で「和の食卓」を演出。奥深い濃厚な味わいと和ならではの風味がしっかりとお楽しみいただけます。そして、2021年一発目のBENTOは九州をたっぷり詰め込んだ海苔弁当!それぞれの職人が丹精込めて生み出した食材にDEAN & DELUCAのエッセンスを入れて・・・新年のこだわった「九州、和の食卓」で越冬しましょう。

開催期間:1月2日(土)〜1月31日(日)
開催店舗:福岡店、博多店

<メニュー>
・鰆の柚子味噌グリルと和野菜のサラダ ¥562/100g
・たっぷりズワイガニと旬野菜のサラダ ¥659/100g
・佐賀県産トロトロ深ネギとありた鶏の酒粕グラタン ¥702/1pc(福岡店のみ)
・冬野菜と山椒味噌仕立ての豚、糸島グリル ¥810/100g(福岡店のみ)
※その他和のメニューをご用意しております。

九州ノリノリ海苔弁当 ¥1,080(福岡店のみ)
糸島豚のコロッケ / 鯖の柚子味噌焼き / 福岡 中島商店の明太子 / みやま市熊川しそ高菜 / 自家製ベーコン / ケールサラダ / 江の浦本舗焼き海苔 / 大分山一鰹節のおかか /チョーコー焼きあごだしで炊いたご飯

LIMITED ONABE
画像:LIMITED ONABE

週末は、お鍋亭

週末限定でDEAN & DELUCA のレストランの片隅におなべ亭がオープン!店内で販売しているこだわりの調味料や食材を使用した身体の芯から温まるお鍋をご提案します。岩手県佐々長醸造のつゆや京都府うね乃の出汁、愛知県九重味淋のわりした等の味わい深い伝統ある商品を使ったお鍋と合わせるのは、大分三和酒類の「西の星」大分県宇佐市の広大な自然で育った大麦「ニシノホシ」で造った本格麦焼酎とのペアリングが絶妙です。おひとりさまからご注文できますのでお気軽にちょっと一杯、ランチ鍋でもいかがですか。

開催期間:1月の土日祝
開催時間:ランチ11:00 - 15:00(L.O.14:00)/ディナー17:00 - 22:00(L.O.21:00)
開催店舗:福岡店
価格:各¥1,200 / 1人前

<メニュー>
・1月9~11日/ケールの小洒落すきやき鍋(牛or 鴨)
・1月16、17日/たっぷり海鮮の寄せ鍋(牡蠣 or 鯛)
・1月23、24日/とろーりチーズの濃厚豆乳鍋(豚or 鶏)
・1月30、31日/ほっこり根菜のカレー鍋(ラムorスペアリブ)
※追加料金で〆の麺やご飯、野菜やお肉もお好みでご注文ください。

三和酒類株式会社 大分県産麦焼酎「西の星」

画像:三和酒類株式会社 大分県産麦焼酎「西の星」

馴染みの深い「いいちこ」で有名な三和酒類が大分の農家さんのこだわりとより美味しい焼酎に昇華させたいという熱い想いから手間暇をかけて造った「西の星」は、大分県産の大麦「ニシノホシ」100%使用した気品ある華やかな香りとシルクを思わせるようななめらかな味わいが絶妙です。農家と酒蔵の思いがひとつに実り、地産地消と高い品質を目指した焼酎をお鍋と一緒に是非おたのしみください。

・西の星 ¥400(ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割の中からお選びください)
・和香牡丹 ¥400
※他のドリンクもご用意しています。

KYUSYU DRINK
画像:KYUSYU DRINK

安心院のあまざけ、カボスの薫り

九州のつくり手さんが丁寧に造り上げる素材を活かした月替わりの九州ドリンク。寒い1月は、ひとくち口にするとホッと温まりカラダをリラックスさせてくれる大分県安心院の甘酒を使ったスペシャルドリンクを。お米と糀と清涼な水だけを使い自然で優しい甘さのある甘酒にカボスの爽やかな酸味を加えて…ノンアルコールなので忙しくて朝食をとる時間の無い方にも栄養満点、朝の一杯にお勧めです。

開催期間:1月1日(金)〜1月31日(日)
開催店舗:博多店
価格:¥495(Sサイズ)

INFORMATION
画像:WINE EXPERIENCE

WINE EXPERIENCE
1月のテーマ「New Wines」

開催期間:1月27日(水)、28日(木)
開催店舗:福岡店

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